Sung muối xổi giòn là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là cách làm sung muối xổi giòn ngon:
Nguyên liệu:
- 500g sung tươi
- 1kg muối
- 1 quả chanh
- Gừng tươi (tùy chọn)
- 1 quả ớt (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị sung: Rửa sạch sung dưới nước và để ráo. Cắt đi phần chân của sung và để nguyên cánh trên. Nếu sung quá lớn, bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hơn.
- Làm muối xổi: Trộn muối và nước chanh trong một tô. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít gừng tươi đã băm nhuyễn hoặc ớt cắt nhỏ để tăng hương vị. Trộn đều cho đến khi muối hoàn toàn hòa tan và tạo thành một hỗn hợp muối xổi.
- Muối hóa sung: Đun sôi nước trong một nồi lớn. Khi nước sôi, đặt sung vào nồi và luộc trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, lấy sung ra và để ráo nước.
- Ướp sung trong muối xối: Khi sung còn nóng, bạn hãy nhúng sung vào hỗn hợp muối xổi mà bạn đã chuẩn bị từ bước 2. Hãy đảm bảo toàn bộ sung được phủ đều bởi muối xổi.
- Phơi khô: Đặt sung đã ướp muối xổi lên khay phơi hoặc treo lên để khô dưới ánh nắng mặt trời. Qua một ngày hoặc cho đến khi sung khô và giòn là bạn có thể sử dụng.
- Bảo quản: Sau khi sung đã khô hoàn toàn, bạn có thể bỏ vào hũ thủy tinh và đậy kín để bảo quản. Sung muối xổi giòn có thể được lưu trữ trong thời gian dài nếu được bảo quản đúng cách.
Chúc bạn thành công trong việc làm sung muối xổi giòn!