Dưới đây là một công thức đơn giản để làm nộm hành tây ngon mà không bị hăng:
Nguyên liệu:
- 2 củ hành tây
- 1 củ tỏi (tùy chọn)
- 1 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn)
- 1/2 quả chanh
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
- Rau sống tùy thích (rau mùi, rau húng, rau thơm, rau diếp cá…)
- Hạt điều rang (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị hành tây: Lột vỏ và cắt hành tây thành những sợi mỏng. Để sợi hành tây trong nước lạnh trong khoảng 15 phút để làm mềm và giảm độ hăng của hành.
- Tạo nước sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, đường và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tạo hỗn hợp nộm: Trong một tô lớn, kết hợp hành tây, tỏi băm nhuyễn và ớt chuông đỏ băm nhỏ (nếu sử dụng). Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
- Trang trí với rau sống: Thêm rau sống (mùi, húng, thơm, diếp cá…) vào hỗn hợp hành tây. Trộn đều để rau được phủ đều nước sốt.
- Thêm nước sốt: Trước khi thưởng thức, thêm nước sốt vào hỗn hợp hành tây và rau sống. Khuấy đều để nước sốt được phân bố đều trên mỗi phần.
- Rắc hạt điều rang (tùy chọn): Nếu muốn, bạn có thể rắc hạt điều rang lên trên nộm để tăng thêm hương vị và độ giòn.
Nộm hành tây có thể được thưởng thức ngay lập tức hoặc làm lạnh trong tủ lạnh trước khi dùng. Đây là một món ăn nhẹ, mát mẻ và thích hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ.