Thịt bò kho là một món ăn truyền thống và rất phổ biến tại Indonesia. Dưới đây là cách làm thịt bò kho kiểu Indonesia:
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò thăn
- 2 củ hành tím
- 3 củ hành trắng
- 3 tỏi
- 1 củ cải trắng
- 2-3 quả cà chua
- 1 bịch bột ngọt
- 1 bịch nước mắm
- 1 bịch gia vị kho
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Muối, đường, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để làm mềm.
Bước 2: Hành tím, hành trắng và tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím, hành trắng và tỏi. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi thịt chín mềm.
Bước 4: Tiếp theo, cho cà chua vào xào chung với thịt bò khoảng 3-5 phút.
Bước 5: Cho nước vào đun sôi, sau đó cho bột ngọt, nước mắm, gia vị kho vào, đảo đều.
Bước 6: Đun sôi thịt bò kho khoảng 5-7 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 7: Cải trắng rửa sạch, bổ múi 4 rồi cho vào nồi đun cùng với thịt bò kho.
Bước 8: Đánh tan trứng gà, cho vào nồi, khuấy đều.
Bước 9: Nêm nếm với muối, đường, tiêu theo khẩu vị riêng.
Bước 10: Khi cải trắng đã mềm, thịt bò kho đã chín và nước sánh đặc thì tắt bếp.
Thịt bò kho kiểu Indonesia có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!